Sữa nguyên kem phải đảm bảo lớp váng sữa vẫn còn

Sữa tươi sau khi được thu hoạch sẽ được chuyển về nhà máy xử lý. Quy trình UHT dùng nhiệt độ cao 100độ để làm nóng sữa trong thời gian ngắn để diệt các vi khuẩn có hại. Để đảm bảo chất lượng váng sữa, sữa tươi phải được thu hoạch từ nông trai và xử lý tại nhà máy trong thời gian 12h

Công nghệ xử lý sữa nguyên kem đòi hỏi dây chuyền hiện đại, hiện tại các dòng sữa nguyên kem chỉ có thể được sản xuất bởi các tập đoàn/công ty sữa lớn nước ngoài như Úc, Pháp...

Sữa nguyên kem được khuyên sử dụng cho trẻ từ 1 tuổi bởi tính an toàn cao và đem lại những giá tri dinh dưỡng cần thiết.